Messen / Ausstellungen (19)
Bei perfektem Wetter bevölkerten vom 5. bis 7. September rund 17‘000 interessierte Besucherinnen und Besucher das Festgelände oberhalb des Vierwaldstättersees. Die wunderschöne Landschaft, die Tierausstellung, die vielen Attraktionen und die Gastronomie mit ihrem Mix von klassischen Beef-Gerichten und regionalen Spezialitäten wussten zu begeistern.
An der diesjährigen Tier & Technik in St. Gallen legte SwissAngus wiederum einen interessanten Wettbewerb auf. Informative Fragen zur Mutterkuhhaltung allgemein und zur Rasse Angus im speziellen, konnten von den vielen Teilnehmern beantwortet werden.
Wir gratulieren Martin Müller, Erdhausen, 9315 Neukirch, ganz herzlich zum ersten Preis! Als zweiter Gewinner wurde David Luchsinger, im Thon 30, 8762 Schwanden gezogen, den dritten Preis gewann Simon Müller, Löwenhaus 5, 8586 Kümmertshausen. Alle Gewinner erhielten drei feine Angus Salsiz von Gian Peter Niggli aus Samedan. Für den zweiten Platz gab es noch eine trendige Anguscap dazu, der Gewinner darf sich zudem über das spannende und lehhrreiche Buch, „Der Koch und der Cowboy“ freuen.
SwissAngus bedankt sich nochmals ganz herzlich bei allen, die am Wettbewerb teilgenommen haben. Den Gewinnern viel Spass mit Ihren Preisen und natürlich „en Guete“! Ebenfalls danken wir uns an dieser Stelle nochmals allen, die zum erfolgreichen Auftritt beigetragen haben: Familie Zimmermann, Mutterkuh Schweiz, Vianco, Tier & Technik und natürlich allen Helfern. Herzlichen Dank!
Vorstand SwissAngus
An der diesjährigen Tier & Technik in St. Gallen legte SwissAngus wiederum einen interessanten Wettbewerb auf. Informative Fragen zur Mutterkuhhaltung allgemein und zur Rasse Angus im speziellen, konnten von den vielen Teilnehmern beantwortet werden.
Wir gratulieren Heinz Huber aus Hefenhofen, ganz herzlich zum ersten Preis! Den zweiten Preis gewinnt Lorena Zemp aus Eigenthal, der dritte Preis geht an Hanspeter Zbinden aus Lützelflüh-Goldbach. Alle Gewinner erhalten drei feine Angus Salsiz von Gian Peter Niggli aus Samedan. Für den zweiten Platz gibt es noch eine trendige Anguscap dazu, der Gewinner darf sich zudem über das spannende und lehrreiche Buch, „Der Koch und der Cowboy" freuen.
SwissAngus bedankt sich nochmals ganz herzlich bei allen, die am Wettbewerb teilgenommen haben. Den Gewinnern viel Spass mit Ihren Preisen und natürlich „en Guete"! Ebenfalls danken wir uns an dieser Stelle nochmals allen, die zum erfolgreichen Auftritt von SwissAngus an der Tier & Technik beigetragen haben, allen voran Familie Zimmermann und natürlich allen Helfern.
Herzlichen Dank! Vorstand SwissAngus
An der diesjährigen Tier & Technik in St. Gallen legte SwissAngus wiederum einen interessanten Wettbewerb auf. Informative Fragen zur Mutterkuhhaltung allgemein und zur Rasse Angus im speziellen, konnten von den vielen Teilnehmern beantwortet werden.
Wir gratulieren Moni Tischhauser aus Oberschan, ganz herzlich zum ersten Preis! Den zweiten Preis gewinnt Christophe Monnerat aus Corban, der dritte Preis geht an Guido Roos aus Romoos. Alle Gewinner erhalten drei feine Angus Salsiz von Gian Peter Niggli aus Samedan. Für den zweiten Platz gibt es noch eine trendige Anguscap dazu, der Gewinner darf sich zudem über das spannende und lehrreiche Buch, „Der Koch und der Cowboy“ freuen.
SwissAngus bedankt sich nochmals ganz herzlich bei allen, die am Wettbewerb teilgenommen haben. Den Gewinnern viel Spass mit Ihren Preisen und natürlich „en Guete“! Ebenfalls danken wir uns an dieser Stelle nochmals bei allen, die zum erfolgreichen Auftritt von SwissAngus an der Tier & Technik beigetragen haben, allen voran Familie Zimmermann und natürlich allen Helfern. Herzlichen Dank!
Vorstand SwissAngus
Auch in diesem Jahr präsentierte Swiss Angus an der Tier und Technik, vom 25. bis 28.02.2016 in St. Gallen, eine Mutterkuhherde von Familie Zimmermann aus Hemishofen. Zwei Top-Kühe mit viel versprechenden Kälbern bei Fuss, begleitet von Zuchtstier „M-8075 Galawater“, repräsentierten die Rasse Angus. Den Stand betreuten Angus-Züchter, von denen man einiges über die Rasse, und die Mutterkuhhaltung erfahren konnte.
Am Angus Forum am Freitag, 26.02.2016 referierte Dr. Manfred Golze vom Sächsischen Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie zum Thema „Mit Gras zum Erfolg?“. Er präsentierte Forschungsresultate über Fleischqualität von Weiderindern verschiedener Rassen.
Fleisch ist in der menschlichen Ernährung wesentlicher Energielieferant, Eiweissquelle, und Versorger von Vitaminen und Mineralstoffen. Direkten Einfluss auf die Fleischqualität haben Langzeitfaktoren, wie zum Beispiel Fütterung und Haltung, aber auch Kurzzeitfaktoren wie Lagerung, oder Transport vor der Schlachtung. Die Zartheit von Fleisch wird beeinflusst von: Rasse, Reifungszeit, Lagertemperatur, und das Alter des Tieres.
Grasbasierte Fütterung führt nicht nur zu einer sinnvollen Grünlandnutzung, sondern vor allem zur Produktion von „besonderem“ Fleisch. Weiderindfleisch charakterisiert einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und E, leicht dunklere Farbe, aufgrund des Alters vom Tier. Es wurde nachgewissen, dass der Eisengehalt im Fleisch von Tieren, die sich nur mit Gras ernährten, sehr hoch ist.
Die Erzeugung des Natura Beef in der Schweiz hat das Ziel, das Gras durch die Mütterkühe optimal in Milch zu verwerten, die wiederum als Basisfutter für die Kälber dient. So entsteht hochqualitatives Kalbfleisch, das bei den Konsumenten gut ankommt.
Die Rasse Angus mit dem hohen Futteraufnahmevermögen, und guter Grasverwertung, im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht, produziert daraus die höchsten Absetzgewichte. Das Fleisch ist besonders zart, und schmackhaft, dank der intramuskulären Fett - Marmorierung.
Die Wirtschaftlichkeit der Rasse bestimmen insbesondere Merkmale, wie Frühreife (Erstkalbealter ca. 24 Monaten), Leichtkalbigkeit, Fruchtbarkeit, hohe Absatzrate, ausreichend Milch, aber auch der leichte Knochenbau und Anpassungsfähigkeiten. Mit der Rasse Angus in grasbasierter Fleischproduktion sind wir einen Schritt voraus.
Ania Soller
Vorstand SwissAngus