Nach zwei Jahren coronabedingter Pause, fand in St. Gallen vom 23. bis 26. Februar 2023 die «Tier und Technik» statt. Mit etwas Aufregung und viel Freude gleichzeitig, wurden die Vorbereitungen in die Wege geleitet. Die Anmeldungen von Tieren tätigen, die Blutkontrolle durchführen, die Standbetreuer organisieren, Tiere scheren und dann am Montag den SwissAngus Anhänger in der besten Position am Stand platzieren und den Stand einrichten. Und danach noch mehr Action! Am Mittwoch die fünfköpfige Angusherde ausstellungstauglich machen, um sie für die nächsten fünf Tage in die Stadt St. Gallen zu bringen. Das flotte und hilfsbereite Stallteam sorgte dafür, dass das Abladen reibungslos verlief.
An allen vier Tagen der Messe gab es erstaunlich viele Besucher. Sie waren sehr interessiert an Mütterkühen der Rasse Angus. Fragen wie: «Wo kaufe ich ein gutes Stück Fleisch», «Seit wann gibt es überhaupt die Rasse Angus in der Schweiz?», «Wurden die Tiere speziell für diese Ausstellung sediert, dass sie so ruhig sind?» beantworteten die Standbetreuer zügig. Es gab sehr viele Diskussionen und den gewünschten Meinungsaustausch. Viele neue Interessenten, die planen von Milch - auf Mutterkühe umzustellen, konnten ebenso gut beraten werden. Zugleich gewann SwissAngus auch einige neue Club-Mitglieder.
Für das traditionelle Forum konnten wir Martin Grassberger gewinnen. Mit dem Titel seines Referates «Landwirtschaft &Gesundheit, ein Zusammenhang?» zog der Facharzt für Gerichtsmedizin, Biologe und Facharbeiter Landwirtschaft aus Wien sehr viel Publikum an. Mit «man ist, was man isst», erklärte Grassberger ausführlich, was alles in unserem Körper passiert, wenn man Nahrung, oder eben die falsche Nahrung zu sich nimmt. Vielfalt und Natürlichkeit bezüglich Ernährung sind wichtiger, als ausschliesslich Bio oder nur konventionelle Lebensmittelproduktion, genau wie vegane Ernährung im Vergleich zu Ernährung mit tierischen Produkten. Man darf es nie einseitig betrachten. Sehr ungesund ist sicherlich die heutige schnelle Lebensmittelproduktion, bei deren Verarbeitung viele Zusatzstoffe beigemischt werden. Die meisten Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Allergien, psychische Erkrankungen, Krebs und vieles mehr sind größtenteils darauf und auf den schlechten Zustand unserer Böden zurückzuführen, auf denen unsere Lebensmittel produziert werden. Gesunde, nährstoffreiche Böden, produzieren gesunde Pflanzen, die dann in Form von Fleisch oder als rein pflanzliche Ernährung, am liebsten unverarbeitet, einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Mancher Gang zum Arzt könnte so eingespart werden.
Wir Menschen sind mehrzellige, komplexe Lebewesen, die sehr enge Beziehungen zu unseren Mikroorganismen haben. Wir sind so genannte Holobionten, das heisst ohne Mikroorganismen würde unser Körper gar nicht funktionieren. Sie sind verantwortlich für unser biologisches System. Und wir Landwirte sind verantwortlich für das «Leben» in unseren Böden und somit das «Leben» in uns.
Grassberger betont, dass das bis anhin angenommene, genetisch determinierte Krankheitsrisiko nur in fünf bis zehn Prozent relevant scheint, den Rest macht die Ernährung und die Umwelt aus. Kurz gesagt, wir können mit sehr vielen Möglichkeiten den Verlauf unseres Lebens selbst beeinflussen, ohne uns ausschliesslich auf die Laborergebnisse zu fixieren.
Die Landwirtschaft und die Medizin stehen aber unter einem grossen finanziellen Druck. Es wird das produziert, wofür die höchsten Preise bezahlt werden. Man braucht eine landwirtschaftliche Revolution, wobei die ganze Gesellschaft ihre Verantwortung tragen muss. Die Versorgungsicherheit muss gewährleistet werden, indem man auf die regionale Lebensmittelproduktion mehr Wert legt. Auch kochen soll wieder gelernt und ausgeübt werden, so wie zu Grossmutters Zeiten. Zusammen hätten wir es in der Hand.
Vielen Herzlichen Dank allen Standbetreuer und an das flotte Stallteam. Wir freuen uns auf die nächste «Tier und Technik» in St. Gallen.
Ania Soller
Im Namen von Swissangus möchte ich mich noch ganz herzlich bei der Familie Soller für ihren Einsatz bedanken. Der Swissangus Stand war wie immer super organisiert und sehr schön hergerichtet. Der grösste Dank gebührt aber für die Ausstellung der kleinen aber feinen Angusherde, die zwei Kühe mit Kalb und dem Stier Gomez umfasst. Die Tiere sind immer top vorbereitet. Sie glänzen mit ihren schwarzen Fellen um die Wette und weisen einen sehr ruhigen Charakter auf. Mit dem Auftritt dieser Herde konnte beste Werbung für die Rasse Angus und auch die gesamte Mutterkuhhaltung betrieben werden!
Lukas May
